Reteta Clafoutis cu doi copii

Astăzi împărtășesc cu voi rețeta de Clafoutis de la bunica. Mă rog, când eram eu mică nu-i ziceam așa. Nici nu mai știu cum îi ziceam, dar prăjitura e aceeași.  E o prăjitură din seria ”gătit viteză” și destul de sănătoasă, să zic (depinde cât o îndulciți). Nu e la multicooker, de data asta, deși sigur iese și acolo. Ultima dată am făcut-o de ziua lui V, în loc de tort. Țac-pac, în câteva minute cu copiii. Ba chiar mai mult au muncit ei la ea. Eu doar am curățat cojile de ouă din compoziție :))

Am pus toate ingredientele în căni/castroane în fața lor, le-am băgat robotul-mixer în priză și ei au meșterit acolo. Apoi au aranjat vișinele în tavă, am turnat împreună compoziția peste și am băgat (eu) în cuptor.

De ziua lui Fip au decis să facem tot ”tortul” ăsta.

Acestea fiind spuse, iacă-tă rețeta, că n-avem timp de pierdut. La final aveți și varianta video, pentru că Emei îi place să fie filmată. Enjoy și spor la treabă!

Ingrediente

 4 ouă
o jumătate de cană de făină
o cană de/cu lapte
zahăr/miere/alt îndulcitor, după gust (eu am pus cam jumătate de cană)
compot de vișine (am avut două borcane, de compot de vișine fără sâmburi)/iese delicioasă și cu orice fel de alt fruct, mai ales cu piersici sau caise
un vârf de sare
vanilie

Dacă vă întrebați dacă au fost suficiente cele două borcane de vișine, ei bine… N-au fost (bine, voi să nu puneți în tavă din aia cu inel, că poate nu se închide perfect, cum nu s-a închis a mea, de m-am trezit că îmi curge compoziția în cuptor :)) Noroc că am văzut repede și am turnat-o într-un vas termorezistent)

Mod de preparare

Întâi și întâi, ungeți tava cu unt. Apoi, adăugați toate ingredientele, mai puțin vișinele, în mixer și amestecați până sunt omogene. După ce și-a terminat mixerul treaba, scurgeți vișinele de zeama de compot și aranjați-le vișinele în tavă. Apoi, turnați compoziția peste ele. The end.

Prăjitura e gata după ce a petrecut cam 30-40 de minute la 180 de grade, în cuptor.

Aici aveți și varianta video a rețetei:

reteta Clafoutis

rețetă clafoutis

Tartă rapidă din resturi

Așadar, am deschis ușa frigiderului și am găsit acolo niște chestii bune, care puse cap la cap, au scos ceva ce a ieșit și mai bun. V. a zis că arată ca o tartă, eu am zis că e făcută din resturi. Așa că ăsta să-i fie numele: Tartă din resturi

Rețetă delicioasă de turtă dulce (fără zahăr)

rețetă de turtă dulce

Prin vară:
– Mami, cât mai e până la Crăciun, ca să facem turtă dulce?

Acum 2 seri:
– Mami, eu nu înțeleg de ce nu facem turtă dulce și vara și trebuie neapărat să așteptăm Crăciunul…

Mda, nici eu nu înțeleg. De fapt, înțeleg. E un ritual, creează o lume magică în mintea noastră, o lume de poveste, în care să ne întoarcem mereu când ne e greu, să găsim sprijin aici și o ancoră serioasă. Așa cum îmi găsesc eu mereu alinare în mare, soare și nisip. Așa e și cu Crăciunul.

Am încercat, de-a lungul vieții, multe rețete de turtă dulce. Unele mai bune, altele mai puțin bune, unele ieșeau mai frumoase, altele mai urâte. Am tot modificat la rețete, până am ajuns la asta. Marea câștigătoare dintre toate rețetele de turtă dulce din lume. Dacă o s-o faceți, poate o să-mi dați dreptate.

 

Și pentru că după ce am făcut biscuiții ăștia, i-am trimis pe copii cu o farfurie către prietenii din vecini și imediat a venit întrebarea: ”care e rețeta?”, m-am gândit să nu fiu egoistă, și să o împart și cu voi.

Așadar, surle și trâmbițe, adunați-vă copiii pe lângă voi, luați un mixer, un sucitor (care se numește ”făcăleț” la mine în familie), niște forme de biscuiți și încălziți cuptorul. Ce urmează va fi, wait for it, legendary. Ah, da. Și țineți la îndemână un aspirator. Sau un cățel. Și ce a fost pe jos, tot legendary fu la noi.

Rețetă de turtă dulce, fără zahăr

375 gr. făină
2 lingurițe de bicarbonat
– o linguriță de sare (n-o ratați, e cheia succesului)
– 2 lingurițe de ghimbir
– 2 lingurițe de scorțișoară
– 1 linguriță mai ușurică de nucșoară
– 10 linguri de miere
– 225 gr. unt

Deși sunt intitulate ”turte dulci fără zahăr”, eu am adăugat și 2 linguri de zahăr brut (am pus mai puțină miere), pentru că am căutat gustul ăla caramelizat. Dar ies foarte bune și fără.

Întâi și întâi, dați drumul la cuptor, să se încălzească bine. 180 de grade Celsius aveți nevoie.

rețetă turtă dulce fără zahăr

De făcut se fac super simplu.
Amestecați toate ingredientele uscate, apoi adăugați mierea și untul. Puteți să folosiți mixerul. Eu le-am pus la robot.
După ce se amestecă toate bine, o să vedeți că n-au consistență de cocă, așa că trebuie să folosiți puțin și mâinile.
Frământați, frământați, frământați.
Întindeți, apoi, foaia cu un sucitor. Trebuie să fie destul de grosuță – un pic mai subțire de 1 cm.
Tăiați biscuiții cu formele, apoi puneți-i într-o tavă de cuptor, cu foaie de copt pe fundul ei.
Și băgați-i la cuptor. Dupa 15 minute sunt gata, și intră următoarea tură.
Ies cam 3 tăvi de biscuiți din compoziția asta.

rețetă turtă dulce fără zahăr

Poftă bună!

La final, profitați de altcineva să vă spele vasele (un soț, un vecin, o mașină de spălat vase, dacă sunteți norocoși), pentru că noi am umplut chiuveta cu vase, văsuțe, castroane, castronele.

Dacă vreți să faceți și o căsuță de turtă dulce, am scris aici despre ea:

Rețeta noastră pentru căsuța de turtă dulce

 

Lumini, culori și umbre

Am mai scris asta și cu alte ocazii, dar repet. Mie îmi place vara. Eu sunt omul verii, când e cald și e soare. Profit din plin de invențiile secolului în care trăim și mă răcoresc cu aer condiționat iar în rest mă bucur de lumină, căldură și apă. Iar când vine...

Activitati cu apa

Fie-mea e ca toti copiii. Sau ma rog, ca aproape toti copiii. Adora apa. In cada, in chiuveta, la robinet, in pahar, indiferent unde, apa sa fie. Si, de fapt, nu-i musai sa fie apa. Poate fi orice alt lichid, lapte, supa, suc de portocale, s-ar juca indiscriminatoriu...

Teatru magnetic pentru copii și un concurs

De bine ce ziceam că n-am luat jucării după noi în vacanța asta, până la urmă, copiii mei tot au primit ceva. Și pentru că nu v-am mai scris demult despre jucării interesante, e o ocazie bună să o fac acum. Ema trece acum printr-o perioadă în care una-două,...

Activități cu Lego Duplo la 10 luni (P)

Am scos Lego Duplo de la naftalină. Ema nu se mai joacă de la o vreme cu el, pentru că are Lego normal, așa că îl dosisem în dulap. Dar, l-a descoperit Filip întâmplător și în noaptea aia a dormit cu o piesă în mână. Așa că acum e în sufragerie, într-un coș frumos și...

Băutura de vacanță – Cum să vă faceți propria Sangria

Dar prima sangria adevarata am băut-o la un eveniment, pe vremea când făceam PR in corporation. De fapt, nu doar ca am băut-o, dar am și preparat-o.

Muzica dezvoltă creierul copiilor

Filip e un mare meloman. Fredonează niște melodii inventate de el și încearcă să transforme orice îi pică în mână în instrument muzical. Iar când aude muzică se entuziasmează tare de tot și începe dansul. E adorabil cum tropăie el pe parchet cu piciorușele lui mici și...

Despre univers

Mai bine de un an Vanda Mică a avut o singură mare pasiune, în jurul căreia se învârtea toată existența ei - animalele. Aveam animale de plastic de toate felurile, cărți, cartonașe... orice activitate trebuia să includă animale. La un an și un pic știa cum fac peste...

Jucării inteligente pentru 3 ani +

Pentru că urmează cel puțin doar Crăciunul și Moș Nicolae (la noi mai urmează și zilele de naștere ale copiilor), mi-am deschis google chrome și am început să caut jucării interesante. Astăzi o să vă arăt și vouă ce am găsit și mi-a plăcut mie. Nu le voi cumpăra pe...

3 vitamine de care ai nevoie iarna și o rețetă de tort raw vegan

Că ne place sau nu (personal, mie nu îmi place :))), vine iarna. Unul din motivele pentru care nu-mi place iarna (pe lângă frig) e și lipsa legumelor și fructelor din meniul meu zilnic. Sau înlocuirea lor cu niște legume/fructe care arată la fel ca cele de...

30 de idei de cadouri care nu sunt jucării (partea I)

Iată, deci, lista noastră de cadouri pentru copii, cadouri care nu sunt jucării în cea mai mare parte a lor. Lista e foarte lungă, așa că o s-o împart în două articole. Unul astăzi și unul mâine. Să începem!

Rețetă ultrarapidă de tocăniță de vită

La un moment dat al vieții mele mi-am făcut un bilanț. Care sunt activitățile mele zilnice, cât timp îmi iau ele și ce beneficii aduc. Financiare, emoționale, de dezvoltare. În bilanțul ăsta, activitățile casnice stăteau foarte prost la mine. De exemplu, în cele 2 ore petrecute ”gospodărește” (și frustrant), puteam citi niște zeci de pagini, puteam consilia două cliente, puteam pregăti un material nou pentru shop, puteam face un curs online, puteam ține un webinar.

Așa că, am decis să tai cât pot de mult de aici. Am tot scris eu articole despre cum îmi ușurez viața de gospodină (pentru că, culmea, deși nu-mi place să le fac, nici nu pot funcționa în dezordine și haos). De exemplu:

Cum îmi ușurez viața

Cum să ai haine netede fără să calci

Cum să-ți ții casa ordonată când ai copii

5 idei despre cum să-ți ușurezi munca la călcat

Dar cel mai mult timp pierdut l-am recuperat de la gătit. Pentru că practic ceea ce eu numesc ”gătit viteză”. Și am decis să împărtășesc și cu voi rețete rapide. Acum, e adevărat, mă ajută și aparatul. Gătesc aproape exclusiv la multicooker, ceea ce înseamnă că odată ce am pus ingredientele în oală, mă încalț și am ieșit pe ușă, pentru că doar programez aparatul și când e gata, el se oprește din gătit, dar menține mâncarea caldă până venim acasă. Da, nu mai vreau să-i ridic și alte elogii. Avem și un grup de facebook unde discutăm despre rețete pentru multicookere, așa că dacă vă interesează mai multe despre asta, aruncați un ochi și acolo.

Așa, să revenim la tocănița de vită. E cu un minim de ingrediente, pentru că așa îi place Emei. Dar voi puteți să mai puneți și altele.

Ingrediente pentru tocănița de vită

3 morcovi
1-2 ardei
1-2 cepe
4 bucăți de rasol de vită
sare, piper sau ce alte ingrediente mai vreți voi (eu ador chimenul negru în combinația asta, dar Emei nu-i place și mă pune să spăl carnea înainte să i-o dau :)))
sos de roșii (eu nu am pus acum, pentru că mi s-a cerut fără)
un cubuleț de supă de oase de vită congelată

Rețetă

A fost foarte bună. Și a mers bine cu un vinuleț zmeurat, la miez de noapte 😀

 

Biscuiti (aproape) raw

... zic "aproape" pentru ca sunt deshidratati in cuptor la 40 de grade, iar pentru mine asta nu mai e raw I-am facut dintr-o cana din fulgii de cocos care mi-au ramas dupa ce am facut laptele de cocos, cateva linguri de caju crud macinat, o cana de curmale hidratate...

Idei de cocktailuri și mocktailuri cu cafea pentru zile și seri de vară

Cu toate astea, încă îmi place ideea de cocktailuri și mocktailuri cu cafea și aș bea oricând un Frappe sau altceva, dacă ar fi bine făcut. Așa că m-am apucat să mi le fac acasă.

10 lucruri pe care le puteti face cu pulpa de fructe

Problema mea principală cu utilizarea storcătorului de fructe e că se pierde multă pulpă. Nu facem foarte des sucuri de fructe, pentru că le mâncăm ca atare, dar toamna, când primim mult mai multe kilograme decât am putea noi mânca, băgăm storcătorul la treabă. Facem...

Lapte de cocos – reteta

Piciulicea nu primeste suplimente de fier. De fapt, nu primeste niciun fel de supliment, pentru ca nu sunt de acord cu pompatul de medicamente in organism, mai ales "profilactic" sau "la ochi"... Dar pentru ca stiu ca la majoritatea bebelusilor (alaptati sau nu)...

Rețetă super-duper rapidă de supă cremă de roșii (în 3 minute 24 secunde la multicooker)

Poate v-a fost extrem de dor de rețetele mele super rapide. Azi facem supă de roșii, pentru că e o vreme foarte potrivită pentru ea. Dacă aveți un multicooker, o să o puteți să o faceți în 3 minute și 24 de secunde :))

3 vitamine de care ai nevoie iarna și o rețetă de tort raw vegan

Că ne place sau nu (personal, mie nu îmi place :))), vine iarna. Unul din motivele pentru care nu-mi place iarna (pe lângă frig) e și lipsa legumelor și fructelor din meniul meu zilnic. Sau înlocuirea lor cu niște legume/fructe care arată la fel ca cele de...

Baton cu nuci si fructe pentru copii

Cum le fac, așa dispar. Sunt foarte bune batoanele astea cu nuci și fructe pentru copii, atât de bune încât mănâncă inclusiv Fip din ele, iar Fip nu prea se înțelege cu mâncarea de felul lui. Le fac, în general, ca să le iau la mine când o iau pe Ema de la grădiniță,...

Reteta Clafoutis cu doi copii

Astăzi împărtășesc cu voi rețeta de Clafoutis de la bunica. Mă rog, când eram eu mică nu-i ziceam așa. Nici nu mai știu cum îi ziceam, dar prăjitura e aceeași. E o prăjitură din seria ”gătit viteză”

Rețeta noastră pentru căsuța de turtă dulce fără zahăr

Posibil să nu fie chiar o tradiție românească asta cu gătitul și asamblatul de căsuțe de turtă dulce cu ocazia Crăciunului, dar oricât de Grinch aș fi, trebuie să recunosc faptul că activitatea asta mi-a plăcut, m-a relaxat, m-a intrigat. De fapt, căsuța...

3 retete de inghetata in 3 minute

Ema e mare mâncătoare de înghețată, așa că prestez des. Am încercat multe rețete de înghețată pentru copii, am testat multe combinații, am luat chiar și o mașină de făcut înghețata la un moment dat. La ora actuală, astea sunt rețetele noastre preferate de înghețată....

3 deserturi sănătoase cu… năut

dulciuri din naut

Poate că ați intrat doar de curiozitate, convinși fiind că nu există așa ceva. Să faci dulciuri cu năut. Nu, titlul sigur e clickbait. Vrea să te facă nițel curios, apoi observi că articolul e cu totul altfel decât ce promitea. Rețete de torturi cu ciocolată și de bezele colorate. Nici urmă de năut.

Na, că nu m-ați prins. Posibil să nu mă cunoașteți foarte bine și să nu știți cât de fan sunt eu atunci când vine vorba de năut sau linte. Dacă ar fi să mă pregătesc pentru sfârșitul lumii, mi-aș lua câțiva saci de linte și de năut și aș mânca din ei, aș dormi pe ei, m-aș înveli cu ei. Năutul e yummy yummy de tot.

Mâncarea de năut, supele creme de năut, pateul făcut din năut, pasta de năut. Orice de năut. Și atunci, de ce nu și dulciuri cu năut?

Înghețată de năut

De aproape 5 ani de zile fac înghețată din iaurt gras, fructe de pădure și banane, plus miere. Rotesc fructele, schimb proporțiile și cantitățile dar, una peste alta, înghețatele sunt cam la fel. Fructoase toate. Și bune. Dar parcă din când în când aș mai mânca și o înghețată fără fructe. Nu-i bai, găsim la magazine și prin gelaterii tot ce vrem, dar încă încerc să le ofer copiilor alternative sănătoase la dulciurile lor preferate. Da, o dată pe săptămână mănâncă și ciocolată, și da, astă vară am mâncat multă înghețată și de la gelaterii, dar, în rest, încerc să țin lucrurile sub control.

Despre năut nu vă mai spun că e sănătos, pentru că nu vreau să transform articolul în unul didactic. Găsiți voi pe dr. Google toate beneficiile năutului. Eu încerc să gătesc mai des cu el, pentru că unul dintre copii, nu spun care, e vegetarian. Iar năutul ăsta e un înlocuitor destul de bun. Așa că, înghețată să fie!

1 pahar plin cu năut fiert (nu uitați să-l lăsați la hidratat peste noapte și să-l curățați de cojițele alea care sunt greu de digerat și ne dau probleme care nu se pot spune, pentru că suntem niște doamne)
2 linguri de unt/pastă de migdale (o puteți face aruncând fără jenă doi pumni de migdale într-un robot cu lama în S și lăsându-le acolo vreo 20 de minute, ca să scoată, vorba aceea, untul din ele)
2 linguri de smântână de cocos (e cea mai divină chestie de pe lume; se găsește în niște cutiuțe mici, de carton. Îi zice ”creamed coconut”)
îndulcitor după gust
semințele de la o păstaie de vanilie
dacă e prea consistentă compoziția, puneți vreo două linguri de unt de cocos topit

Simplu, ca bună ziua. Toate ingredientele la blender, apoi în forme, la congelator. Cu plăcere!

rețetă de inghetata cu năut

Bezele cu năut

Bezelele tradiționale sunt desertul copilăriei mele. Bezele sau tort de bezele. Yummy. Dar, ce facem dacă avem un copil care nu vrea să mănânce ou? Folosim zeamă de năut 🙂 Ați făcut ochii mari, așa-i?

Rețeta o am de la televizor, de pe un post din ăsta cu găteală. Mi-am luat, repede, caietul cu rețete și am notat. Copiez să vă pun și vouă aici:

zeama de la o cutie de năut fiert
un pahar de zahăr pudră
vanilie sau ce vreți voi să mai adăugați

Scurgeți zeama de la cutia de năut în vasul pentru mixer și bateți-l cu mixerul până se face spumă tare, cum se fac albușurile. Adăugați zahărul, în ploaie. Nu furtună, vă rog, că nu iese ce trebuie. Deci, în ploaie domoală de toamnă, da? Mocănească. La final turnați și vanilia sau ce esențe mai folosiți. Știți că ați amestecat suficient atunci când compoziția nu cade de pe paleta mixerului. 
Pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, luați din compoziție cu lingurița și formați mici biluțe aplatizate.
Coptul e cea mai importantă parte la orice fel de bezele. Încălziți-l la foc mic, temperatura să fie cam 90-100 de grade. Dacă aveți cuptor electric, selectați funcția de ventilație. Dacă nu, lăsați ușa întredeschisă la cuptor. Eu băgam un băț gros cam de două degete. Cam aia să fie deschiderea. 
Bezelele vor sta acolo probabil că nu mai puțin de o oră și jumătate, poate chiar două ore și jumătate. Să le mai verificați din când în când, să nu le ardă cuptorul. Întoarceți tava în cuptor dacă e nevoie. Teoretic, știți că sunt gata atunci când băgați o scobitoare în ele și iese curată. Practic, puteți să le scoateți oricând. Dacă le scoateți mai devreme, vor avea mijlocul gumat. Nefiind cu ou, adică nu ne temem că mâncăm ouă crude, gumița aia mie mi se pare yummy 😀 
Concluzie: le scoteți când vreți. 

rețetă de bezele cu năut

Trufe cu năut

Le făceam copiilor astfel de bomboane, dar mereu cu fructe uscate. Și ieșeau tare, tare dulci. Am început să le fac, apoi, cu făină de caju (mai nepretențios zis, caju măcinat :))), dar parcă nu erau așa cremoase, să-ți umple gura și să alunece pe gât în jos în ovațiile papilelor gustative. Și m-am gândit eu… De ce să nu punem iar năut? Hai, să punem!

un pahar plin cu năut fiert și scurs binidităt (hidratat peste noapte și curățat înainte să fie fiert, da?) 
o lingură de nuci
o lingură de caju
o mână (mică, de copil :)) ) de prune uscate sau de caise uscate
pudră de roșcove (sau cacao) după gust
miere, dacă simțiți că mai e nevoie
dacă e prea tare compoziția, puteți pune puuuuuțin unt de cocos, topit. Nu mai mult de o linguriță

Le amestecați pe toate în blender. Din pasta care v-a ieșit, formați biluțe mai mari și mai mici. Tăvăliți-le prin pudră de roșcove, susan, fulgi de cocos sau ce vă mai place vouă. Dacă vreți să vă dați de tot în bărci, topiți pe foc unt de cacao și amestecați în el pudră de cacao sau roșcove. Glazurați biluțele cu ciocolata pe care tocmai ați făcut-o.

rețetă de trufe cu năut

Poftă bună!

Acum, vă rog eu, am în dulap o pungă de soia boabe. E de o veșnicie acolo. Aveți rețete testate? Mulțumescuri eterne. N-aș vrea s-o arunc.

Tartă rapidă din resturi

Așadar, am deschis ușa frigiderului și am găsit acolo niște chestii bune, care puse cap la cap, au scos ceva ce a ieșit și mai bun. V. a zis că arată ca o tartă, eu am zis că e făcută din resturi. Așa că ăsta să-i fie numele: Tartă din resturi

citește mai mult

3 vitamine de care ai nevoie iarna și o rețetă de tort raw vegan

Că ne place sau nu (personal, mie nu îmi place :))), vine iarna. Unul din motivele pentru care nu-mi place iarna (pe lângă frig) e și lipsa legumelor și fructelor din meniul meu zilnic. Sau înlocuirea lor cu niște legume/fructe care arată la fel ca cele de vară, dar le lipsește gustul.

Iarna răcim mai des, iarna ne e frig, ne curge nasul, ne mai doare și capul câteodată. Sau poate doar mie mi se întâmplă, pentru că iarna eu nu trăiesc, ci doar exist. Anul ăsta mi-am propus să fiu mai atentă la alimentație. Poate mă ajută să fiu ceva mai sprintenă și mai optimistă. Să vedem.

Iată cele 3 vitamine pe care vreau să le consum în cantități mai mari iarna asta:

Vitamina C

Citeam un articol despre tot 3 vitamine pe care să le consumi vara și avem și acolo vitamina C pe locul I. Și iarna tot pe locul I e.
La iarnă mi-am propus să iau vitamina C în speranța că n-o să mai răcesc atât de des, pentru că e unul dintre cei mai puternici antioxidanți, pentru că promite să-mi dea energie.

Mandarine, portocale, dar și broccoli, conopidă, coacăze și căpșune, ardei gras, pătrunjel – câteva alimente bogate în vitamina C pe care o să încerc să le consum mai des iarna asta.

Vitamina E

Îmi aduc aminte că mama îmi spunea mereu să iau vitamina E când mă plângeam că mi se rup unghiile prea ușor și că am pielea prea uscată. Ei bine, iarna o am și mai uscată decât vara, evident.
Vitamina E susține elasticitatea pielii, a părului și a unghiilor și le hrănește. Așa poate n-o să mai am pete roșii pe față de la frig, mâini uscate și păr casant și poate o să mă bucur mai mult de plimbările prin zăpadă, ca să mai fac și niște vitamina D 🙂

Mi-am propus să consum mai multe alimente bogate în vitamina E: nuci, alune, migdale, caise uscate.

Omega 3

Ok, m-ați prins. Ăsta nu e o vitamină, dar se pare că pe timp de iarnă e foarte important aportul de Omega 3. Cu ce ne ajută? Eu mi-am notat așa: ajută și Omega 3 ăsta să nu ni se mai usuce pielea și să nu se mai umple de pete roșii și ne echilibrează emoțional. Eu iarna sunt mai dezechilibrată așa, pentru că trăiesc pentru soare. Și dacă soare nu e, nimic nu e.

Ce alimente o să includ mai mult în dieta mea? Păi, din nou, alimente bogate în Omega 3: nuci, alune, semințe, fasole, linte, năut, pește și fructe de mare.

Medicament de iarn-am ținut dieta

Cu această ocazie, am decis că-i musai să mă hrănesc zilnic cu un medicament pe care îmi propun să-l gătesc în bucătăria proprie. Să-i spunem ”Medicament de iarn-am ținut dieta”. Să vă dau și vouă rețeta. O să fiți sănătoși și bine dispuși, mai ales că… cine refuză o felie de tort pe zi? Mai ales că e recomandare medicală… Și mai ales că e sănătos. Cam ca toate torturile raw vegan. Plus că puteți spune orice despre raw vegani, dar nu și că n-au dulciuri bune :))

Deci, rețeta pentru tort raw vegan ”Medicament de iarn-am ținut dieta”

Vrei să primești postările mele pe email?

Blat pentru tort raw vegan:

100 g migdale crude și nesărate
50 g caju crud și nesărat (sau orice alte nuci, tot crude și nesărate)
semințe de la o păstaie de vanilie
miere după gust (sau pastă de curmale sau ce îndulcitor vreți voi)
3 linguri de unt de cocos (topit)

Puneți toate ingredientele în robot sau blender. Eu prefer robotul. Am unul cu lamă în S și e perfect și pentru prăjituri, dar și când fac unt de arahide sau de migdale sau alte cele pentru că are putere să le amestece până scoate untul din ele.

tort raw

Puneți blatul într-o formă și presați cu o greutate până devine destul de tare. Eu am folosit un pahar. Apoi la congelator cu el.Cu blatul, nu cu paharul.
Observați, deci, că avem vitamina E și omega 3 în blat, da?

tort raw

Să trecem la crema pentru tortul nostru raw vegan

400 g caju crud și nesărat
150 g de unt de cacao topit
un pahar de zmeură/căpșune/afine/toate combinate
miere sau îndulcitor după gust
tort raw

Le puneți și pe astea la un loc în blender sau robot (deși mie îmi place să adaug fructele la final, ca să nu iasă chiar ca o pastă) și apoi scoateți din congelator blatul și turnați crema peste. Puneți din nou puțin la frigider (untul de cacao se întărește rapid la frigider, nu-i nevoie de congelator) și gata. Aveți acum și vitamina C, pe lângă vitamina E și Omega 3.

La final o să iasă cam ca în poza asta (evident că n-am fost pe fază să-l pozez înainte să dispară, așa că am luat și eu o poză similară de pe shutterstock :D)

tort raw vegan

 Poftă bună!

Cum gătim în 2018 – supă cu găluște și orez cu pui în 20 de minute

Cum aveam congelatorul plin de lucruri de pe la bunici și un buget săptămânal bine pus la punct, părea decent și de bun simț să le folosesc și să fac ceva cu ele. Așa că, la ceas de duminică după-amiază, am stabilit: fac supă de cocoș. Și orez cu cocoșul cu pricina.

Idei de cocktailuri și mocktailuri cu cafea pentru zile și seri de vară

Cu toate astea, încă îmi place ideea de cocktailuri și mocktailuri cu cafea și aș bea oricând un Frappe sau altceva, dacă ar fi bine făcut. Așa că m-am apucat să mi le fac acasă.

O să mai mâncăm vreodată cartofi prăjiți?

Atâta am înfierat prăjeala, că nu mai prăjesc nimic în casă. În ultimii 5 ani am cumpărat câte o sticlă de ulei pe an, mai puțin în perioadele în care ne vizitau mamele și găteau ele.

Rețetă super-duper rapidă de supă cremă de roșii (în 3 minute 24 secunde la multicooker)

Poate v-a fost extrem de dor de rețetele mele super rapide. Azi facem supă de roșii, pentru că e o vreme foarte potrivită pentru ea. Dacă aveți un multicooker, o să o puteți să o faceți în 3 minute și 24 de secunde :))

Băutura de vacanță – Cum să vă faceți propria Sangria

Dar prima sangria adevarata am băut-o la un eveniment, pe vremea când făceam PR in corporation. De fapt, nu doar ca am băut-o, dar am și preparat-o.

Tartă rapidă din resturi

Așadar, am deschis ușa frigiderului și am găsit acolo niște chestii bune, care puse cap la cap, au scos ceva ce a ieșit și mai bun. V. a zis că arată ca o tartă, eu am zis că e făcută din resturi. Așa că ăsta să-i fie numele: Tartă din resturi

Reteta Clafoutis cu doi copii

Astăzi împărtășesc cu voi rețeta de Clafoutis de la bunica. Mă rog, când eram eu mică nu-i ziceam așa. Nici nu mai știu cum îi ziceam, dar prăjitura e aceeași. E o prăjitură din seria ”gătit viteză”

Rețetă delicioasă de turtă dulce (fără zahăr)

Am încercat, de-a lungul vieții, multe rețete de turtă dulce. Unele mai bune, altele mai puțin bune, unele ieșeau mai frumoase, altele mai urâte. Am tot modificat la rețete, până am ajuns la asta. Marea câștigătoare dintre toate rețetele de turtă dulce din lume. Dacă o s-o faceți, poate o să-mi dați dreptate.

Rețetă ultrarapidă de tocăniță de vită

Așa, să revenim la tocănița de vită. E cu un minim de ingrediente, pentru că așa îi place Emei. Dar voi puteți să mai puneți și altele.

Ingrediente pentru tocănița de vită

3 morcovi
1-2 ardei
1-2 cepe

3 deserturi sănătoase cu… năut

Poate că ați intrat doar de curiozitate, convinși fiind că nu există așa ceva. Să faci dulciuri cu năut. Nu, titlul sigur e clickbait. Vrea să te facă nițel curios, apoi observi că articolul e cu totul altfel decât ce promitea. Rețete de torturi cu ciocolată și de bezele colorate. Nici urmă de năut.
Na, că nu m-ați prins.

S.C. Learning and Development Hub SRL
J23/5931/27.11.2017
CUI 38544310
Ștefăneștii de Jos, Ilfov, România

Informații utile:  Termeni și condiții

© SC Learning and Development Hub SRL 2017

Shop Diana Vijulie

Cursuri dezvoltare personală și de parenting

cu prețuri începând de la 8 lei.

Gustări sănătoase pentru copii

– Maaaamiiii, avem ceva de mâncare în mașină?

E al doilea lucru pe care îl aud de la copii, când îi iau de la grădiniță. Primul e ”bună mami”. Abia apoi urmează discuții despre cum le-a fost ziua, că se bucură să mă vadă sau că vor să-mi arate ce au lucrat în ziua respectivă.

Adevărul e că au nevoie de energie la ora aia, pentru că o zi de grădiniță consumă multe resurse. Mai ales că merg la o grădiniță unde sunt încurajați să și-o consume, petrecând foarte mult timp afară, și nu doar în curte, ci chiar afară din grădiniță, la plimbare, în pădure, ba chiar au fost și la piață, la salon, la herghelie și prin multe alte locuri unde nu te-ai aștepta să ajungă niște copii cu grădinița.

Am o gentuță termică pe care o umplu cu bunătăți. Da, o umplu. O banană nu e suficientă.

Tragem frumos pe dreapta când plecăm de la grădiniță și ne oprim să mâncăm. Am încercat și în mașină, dar, pe lângă faptul că e periculos în caz de accident (și vă scriam aici că am trecut prin asta), ajungeam să spăl chefirul de pe scaune, atunci când se vărsa cam jumătate de sticlă. Deci, nu mulțumesc. Nu-mi mai trebuie 🙂

Ce gustări sănătoase le duc copiilor? Păi am două variante. Să le pregătesc de acasă sau, când nu apuc să trec pe acasă înainte să îi iau, mă opresc să cumpăr. Iată câteva idei

Zmeură

Zmeură proaspătă sau congelată (copiilor mei le place să mănânce zmeura congelată ca pe bombonele), oricum ar fi, am grijă să le ofer o astfel de gustare de cel puțin 3 ori pe săptămână. Zmeura conține vitamina C, vitamina E, antioxidanți, le oferă copiilor energie, în timp ce reglează glicemia și aduce multe alte beneficii. Din punctul meu de vedere, e o gustare foarte potrivită pentru după-amiază, dând un plus de energie, mai ales unui copil, cum e Ema, care nu mai doarme de prânz.

Afine

La fel ca și în cazul zmeurei, afinele pot fi proaspete, sau, dacă nu-i sezonul lor, copiii mei nu-s pretențioși și mănâncă și congelate. Afinele conțin și ele antioxidanți, multă vitamina C, vitamina E, vitamine din complexul B, zinc, cresc hemoglobina, dar și altele. Afinele sunt hrană pentru neuroni și susțin sănătatea sistemului nervos central.

Banane

Bananele sunt niște fructe foarte potrivite pentru a fi mâncate afară, chiar cu mâinile nu foarte curate. Ele vin în suportul lor natural, copiii nu trebuie să pună mâna pe fructul propriu zis, rezistă bine la transport… Pe lângă asta, conțin vitamina C, B6 și potasiu, foarte important atunci când copiii cresc, pentru că îi protejează de dureri și ajută mușchii să funcționeze mai bine.

Vrei să primești postările mele pe email?

Kefir

Kefirul e o gustare foarte potrivită de luat din raftul magazinului, atunci când nu reușesc să mai trec pe acasă. Conține vitaminele A, B2, B9, D și K, calciu, potasiu și fosfor. Kefirul este și unul din cele mai puternice alimente probiotice, ajută la reglarea tranzitului și echilibrarea florei intestinale. Datorită conținutului ridicat de potasiu și calciu, e foarte potrivit în perioadele de creștere.

Morcovi

Bastonașele de morcovi sunt tot așa, o gustare foarte potrivită pentru copii (sau pentru copiii mei). Mai nou au descoperit că le place și păstârnacul crud. Tăiate în formă de bețișoare, sunt printre preferatele lor. Câteodată îi găsesc chiar și prin supermarketuri tăiați și  ambalați în pahare de plastic, așa că nu-i musai să trec pe acasă ca să le aduc morcovi să mănânce. Morcovii obișnuim să-i mâncăm la final de gustare, pentru că ajută la curățarea dinților și gingiilor. Alte beneficii sunt: conținutul ridicat de beta-caroten (se transformă în ficat în vitamina A), conținutul ridicat de potasiu și fosfor, conținutul ridicat de fibre, care ajută la reglarea tranzitului intestinal, conținutul ridicat de acid folic și vitamina B6.

Nuci, alune, semințe

Alor mei le plac aproape toate tipurile de nuci, migdale, kaju, semințe de tot felul. Au avut o vreme când preferau migdalele, apoi caju, acum preferă fisticul și arahidele. Din fericire, nu au alergii la aceste alimente, așa că le ofer o astfel de gustare aproape zilnic, pentru că au o grămadă de beneficii, cele mai importante legându-se de conținutul ridicat de grăsimi necesare creierului.

Fructele de goji

Tare mă bucur că ai mei apreciază fructele de goji. Din fericire, în supermarketuri există chiar și iaurturi cu fructe de goji, ca o alternativă sănătoasă la iaurturile cu fructe sau tot felul de bombonele… Fructele de goji au o grămadă de beneficii, dar motivul pentru care le includ des în gustarea de după amiază, e faptul că oferă energie copiilor, ca să putem face împreună multe lucruri frumoase până la ora somnului.

Batoane

Despre batoane și cum le fac, am scris aici.

Jeleuri

Le fac copiilor jeleuri cu suc din diferite fructe, sau chiar și cu pulpă. Acum ceva vreme foloseam agar-agar, dar acum am trecut pe gelatină, pentru conținutul ridicat de colagen. Jeleurile din poză sunt făcute cu o jumatate de cana de suc de cătina strecurat bine, miere dupa gust si o lingura de gelatina, încălzite toate puțin în ibric, apoi turnate în forme și date la frigider.   Acum, alt aspect este cum le combin. Încerc întotdeauna să le combin legumele sau fructele cu nucile, cu kefirul, să le echilibrez cumva și să le aranjez frumos în cutiuțele lor ca să fie atractive și vizual. Mai jos și câteva din pozele din care mă inspir (din păcate, nu am fost suficient de insipirată să pozez eu pentru articolul ăsta și acum nu mai am răbdare să-l țin pe tușă două săptămâni, până sunt gata pozele). Surse foto: Pinterest și Shutterstock

 Urmărește-mă pe facebook